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Dörrzwetschge und Pfeffer
Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären
der in der Nase und am Gaumen an Johannisbeeren
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert
Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude
Al Passo IGT '22 - 75cl Gebinde:6er Karton Dörrzwetschge und PfefferDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.
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