salz zucker rauch - Lebensmittel genussvoll haltbar machen Adrien Carre fast dreißig Jahre Observer-Kolumnist

fast dreißig Jahre Observer-Kolumnist

ohne täglich die halbe Küche zu benutzen

1998 startete Jamie Oliver seine Karriere mit der BBC-Kultserie »The Naked Chef« als jüngster und erfolgreichster TV-Koch Englands – sechs Millionen Briten ließen sich regelmäßig von seiner »nackten«

Bagels und Toasts aus aller Welt

Persönliche Geschichten geben charmante Einblicke in ihre Heimat

salz zucker rauch - Lebensmittel genussvoll haltbar machen Adrien Carre fast dreißig Jahre Observer-KolumnistDiana Henry, die Grande Dame des Genieens mit weltweit ber 700. 000 verkauften Bchern, zeigt bei ars vivendi in acht Kapiteln, wie fast jede Kche der Welt Lebensmittel haltbar macht: fruchtiges Johannisbeergelee, georgische Pflaumensauce, Rucherfisch, eingelegte Pilze bis zu skandinavischen Spirituosen und ssauren Chutneys. Zu jedem Rezept gibt es Verwendungsvorschlge und Exkurse zu internationalen Einmachtraditionen. Fr alle, die Konservieren als