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die farbig geschichtete »Regenbogentorte«
jedes Schritt für Schritt fotografiert: Thailändische Tom Kha Gai
heiß oder kalt angemacht
die sie einer ganzen Generation beibrachte
Tanja und Steffen Eichhorns Buch wurde 2015 von den Gourmand World Cookbook Awards zum besten Fleischbuch der Welt gekürt: mit kreativen Rezepten für Grill und Herd rund um dry-aged Rind
144 Gewürze - Warenkunde. Aromapairing. Küchenpraxis Marcin Jucha die farbig geschichtete »Regenbogentorte«Dr. Manuela Mahn, promovierte Historikerin und Archologin und seit fast drei Jahrzehnten Gewrzexpertin, die Gewrzsommeliers ausbildet und die Industrie bert, stellt beim Christian Verlag ber 100 Kruter und Gewrze von A bis Z vor: Anbau, Ernte, Qualitt, Verkostung und Verwendung, dazu ausfhrliches Aromen Pairing. Fr alle, die Gewrze systematisch statt nach Gefhl einsetzen wollen.
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