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Beim Couvent Des Jacobins wird der Stil traditionell von Präzision und Zurückhaltung in der Vinifikation geprägt
Sehr schön ist geschmortes Rind
Nach der sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren
mit einer erfrischenden Säure und cremigem Mousseux
Die Reifung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern
Philipponnat Clos des Goisses 2015 MG Cantina di Soave Beim Couvent Des Jacobins wirdChampagne Philipponnat Clos des Goisses 2015 in der Magnum ist eine der groen, charakterstrksten Einzellagen Cuves der Champagne kraftvoll, tief und von beeindruckender Przision. Der Jahrgang 2015 zeigt sich als Extra Brut besonders vins und straff, mit markanter Mineralitt und einer Aromatik von perfekt gereiften Frchten. Als erste echte Lagenabfllung der Region (seit 1935) steht Clos des Goisses fr einen unverwechselbaren Stil und enorme