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Es folgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen
Basilikum und grüne Peperonischoten erinnert
Zedernholz und geröstetem Toast
Der Juan Gil Blue Label entwickelt kaum im Glas ein angenehm riechender Duft und erinnert an dunkle Beeren
Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 12 Monate in Barriques verschiedener Grössen
Castello di Morcote DOC '22 - 75cl Bodega Cuatro Rayas Es folgt die Gärung imVinifikation Ausbau Maischestandzeit von etwa 20 Tagen mit manueller Remontage und Stossen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung erfolgt fr mindestens 12 Monate in Barriques verschiedener Grssen, die vor allem zum zweiten und dritten Mal verwendet werden, um die Besonderheit der eleganten und delikaten Aromen dieses Weines beizubehalten. Degustationsnotiz Der Barriqueausbau ist deutlich mit edlen Holznoten
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