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sandiger Porphyr-Schutt
Das Aufeinandertreffen des kargen Kalkbodens mit dem wärmespeichernden
Tonneaux und großen Holzfässern à 12 hl ausgebaut
Die Trauben für unseren Weißburgunder kommen aus den verschiedenen Weingütern der Gemeinden Auer
Langsame Maischegärung in offenen Holzbottichen und anschließende Reife in Tonneaux und Barrique für 15 Monate
Chardonnay Glarea DOC Vernatsch sandiger Porphyr-SchuttDie Trauben werden ausschlielich von Hand gelesen, in kleinen Behltern angeliefert und schonend abgepresst. Der Most grt bei kontrollierter Temperatur (19C) in Holzfssern, zum Teil mit biologischem Sureabbau. Anschlieend wird der Wein in Barriquefssern, Tonneaux und groen Holzfssern 12 hl ausgebaut. Der Name Glarea ist rtoromanischn Ursprungs und bedeutet Schotter, ein eindeutiger Hinweis auf die Beschaffenheit des Bodens in den Glarea Weinbergen.