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Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt
Im Nachklang kommen noch Aromen von gelben Äpfeln hinzu
dramatic wine
Kräuter und dezenter Gewürze
Even at this early stage
2022 Ximomavro Hedgehog Grüner Veltiner Die Gärung findet in EdelstahltanksDieser Wein wird vollstndig aus der einheimischen Rebsorte Xinomavro hergestellt, wobei die Betonung auf 'no' liegt. Alle Trauben wurden von Hand auf einer Hhe von 690 Metern geerntet, in einer Region mit erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies kommt der Reifung und der Entwicklung der Aromen sehr zugute. Die Xinomavro Traube ist ein Klon des Nebbiolo und auch mit dem Pinot Noir verwandt. Dies ist nicht verwunderlich, da die
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