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Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Reben von lehmhaltigen Kalkböden und werden mehrfach vor und während der Lese manuell selektiert
Aus traditioneller Flaschengärung und 10 Monaten auf der Hefe
LENA Singer Fischer NOIRS Blanc de Noirs Extra Brut
Im Anschluß verbleibt der Wein 10 Monate auf der Hefe teils im Edelstahl
Raimond de Villeneneuve tauft seine Cuvée aus Clairette und Vermentino kurzum Petit Salé
Domaine des Homs Paul Minervois White Wedding Die Trauben stammen von überDomaine des Homs Paul Minervois Die Cuve Paul kommt vom Weingut Domaine des Homs aus dem Minervois, in der Nhe von Carcassonne. Dort bewirtschaften Anne und Jean Marc Crozal 20 ha Weinberge nach kologischen Kriterien. Wir haben die Zusammenarbeit mit dem Weingut erst dieses Jahr begonnen und sind ganz glcklich mit unserer Entscheidung. Wir fhren zwei Wei und vier Rotweine von der Domaine und alle sind toll ich schwr. Dieser Wein wird aus 80% Syrah und