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Durch den Hohlschliff auf der Rückseite haftet das Gemüse nicht an der Klinge und das Arbeiten geht leichter von der Hand
Das grosse Santokumesser aus der Shun Classic Serie ist ein japanisches Universalmesser
0 cm Grifflänge 11
Hackmesser Schliff: beidseitig Klingenlänge 17
3 cm Gewicht 152 g Klingenstahl CMV-Stahl rostfrei oder Carbon Klingenform Japanische Gyoto Kochmesserform Härte 60 +-HCR Oberfläche blaugepliesstet Nieten Aluminium
Kochmesser groß - Serie 1922 Gin Glas Durch den Hohlschliff auf derLieferzeit 2 4 Werktage Die Kochmesser der Serie 1922 werden wie damals noch von Hand geschmiedet. Kennzeichnend sind der schmale Kropf, der durchgehende Erl und die dnn geschliffene und von Hand blaugebliesstet Klinge. Das Holz der Griffe, Pflaume und Walnuss, kommt von heimischen Bumen und wird von Hand an die Klinge angepasst. Bei diesem Messer stimmt einfach alles und es ist ein Beispiel echter Messerschmiedekunst. Das groe Kochmesser ist ein