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Aufschnitt und typischen Käsesorten der Region oder zu weissem Fleisch und Wild
die teilweise von Bartolo Mascarello selbst entworfen wurden – in späteren Jahren auch von seiner Tochter Maria Teresa und befreundeten Künstlerinnen und Künstlern
sehr harmonisch und ausgewogen
Dabei verlieren sie rund 40 % ihrer Flüssigkeit
also aus den ausgepressten Trauben
Alicante Maremma Toscana DOC "Querciolaia" San Guido Aufschnitt und typischen Käsesorten derAusbauDie Rebsorte Alicante, eine der ersten von der Fattoria Mantellassi gepflanzten Varietten, ist in Spanien als Garnacha, in Frankreich als Grenache bekannt. Der Wein reift 13 16 Monate in Barriques franzsischer Provenienz und grossen Eichenfssern, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche. Beschreibung Tiefes Rubinrot. Ein Wein mit kruterwrzigen Anklngen und viel roter Frucht. Sehr schn eingebundenes Holz. Am Gaumen sehr facettenreich und wrzig.