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ESSENEMPFEHLUNG: Süßkartoffel-Auflauf mit Feta und Cashew
Die Flächen werden ebenfalls nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet
Dezent begleitet wird dies vom Duft des Holzes
Die Retsina aus 30 Jahre alten Reben bleibt 10 Tage lang auf den Schalen und gärt dann in einem Edelstahltank mit den wilden Hefen und dem Pinienharz
Seine dezente Würze aus Pfeffer
Blaufränkisch 2023 Moric Schlossberg ESSENEMPFEHLUNG: Süßkartoffel-Auflauf mit Feta undWarum wir ihn lieben? Ca. 70 % der Trauben des Blaufrnkisch von Moric stammen aus Lutzmannsburg, der Rest verteilt sich auf die nordburgenlndischen Gemeinden Zagersdorf, Sankt Georgen und Grosshflein. Mehrheitlich sind die Trauben auf kalkhaltigen Sedimenten von sandigen ber extrem tonhaltige Konsistenzen bis hin zu Muschelkalk und Kreidebden des pannonischen Meeres gewachsen. 15 % des Blaufrnkisch sind mit den Stielen als ganze Trauben vergoren
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