Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC wine Kartoffelsuppe mit Speckknödeln und Graubrot

Kartoffelsuppe mit Speckknödeln und Graubrot

lineare Kühle verleihen

NN die höchste GG-Lage der Pfalz

kühl vergoren und überwiegend im Edelstahltank ausgebaut

vom frühen Morgen bis zum späten Abend

Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC wine Kartoffelsuppe mit Speckknödeln und GraubrotInformation: Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die