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Maischegärung und biologischer Säureabbau im Stahltank
Fleischgerichte
getragen von reifen Tanninen und einer feinen Säure
der auch offen eine gute Figur macht
die von ausgewählten Rebstöcken stammen
Langhe Rosso DOC "Arte" Jahrgang:2006 Maischegärung und biologischer Säureabbau imAusbau Dieser Rotwein von Domenico Clerico stammt aus dem Piemonte und vereint 90% Nebbiolo mit 10% Barbera. Er reift rund 16 bis 18 Monate in neuen franzsischen Barriques, also in kleinen Eichenfssern. Die Reben wachsen auf lehmigem Boden, was dem Wein Dichte und Tiefe gibt. Der Alkoholgehalt liegt bei 14. 5% Vol. Beschreibung Krftiges Rubinrot im Glas. In der Nase fein und einladend, mit reifer Frucht. Am Gaumen weich und vollmundig, mit reifen,
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