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eine ungewöhnlich konsequente Linie an Sans-Sulfite-Cuvées für jene
pudrige Haptik
mediterranen Kräutern und einem Hauch von Erde
Lässt sich sowohl mit Vintage-Stücken als auch mit moderner Zurückhaltung kombinieren
Die Frucht tritt hier etwas zurück
Boris Champy Pommard En Boeuf AOP 2022 BIO igt eine ungewöhnlich konsequente Linie anPommard ist Beaunes krftigerer Nachbar die Weine sind traditionell dunkler, tanninreicher und strukturierter als aus Beaune oder Volnay. Boris Champy hat mit der Lieu dit En Boeuf eine Pommard Parzelle, die diesen Ruf besttigt, ohne ins Rustikale abzudriften. Champys biodynamische Handschrift bringt Feinheit in einen Wein, der von Natur aus Kraft mitbringt. En Boeuf liegt auf den tonigeren Bden, die Pommard seinen charakteristischen Krper geben. 2022
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