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Anis und Ingwer
mit Ecken und Kanten
Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor und nach dem Entrappen mit grosser Sorgfalt selektiert
Meeresluft und Kreide erinnern
Ausgewogen mit einem mineralischen Abgang
Syrah Grosse Réserve '15 - 75cl Cabertin Anis und IngwerDegustationsnotiz Aromen von Cassis und dunkler Schokolade, dazu Pfeffernoten und Tabak. Konzentriert und zupackend am Gaumen mit schner Surestruktur, reifen Tanninen und Wrze bis in den endlosen Abgang. Vinifikation Ausbau Handlese mit gleichz. Traubenselektion, strenge Selektion, Grung im Stahltank.
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