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15 bis 18 Monate Ausbau auf der Hefe — ohne Schwefelzugabe
Am Gaumen zeigt sich der Wein würziger als erwartet: Fenchel
Das Möbel war ursprünglich ein klassischer Steckschrank – durch viele aufwendige Anpassungen jedoch ist er heute fest montiert und bereit für ein neues Leben
Die wachsversiegelte Oberfläche lässt sich einfach mit einem leicht angefeuchteten Tuch abwischen
Ein faszinierendes Projekt für alle
Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé, RO18AB, Non Dosé BIO matthias-planchon 15 bis 18 Monate AusbauBonnet Ponson aus dem Premier Cru Dorf Chamery gehrt zu den Vorreitern des biologischen Anbaus in der Champagne: Cyril Bonnet vinifiziert spontan, dosiert minimal und pflegt mit seiner Cuve perptuelle ein Solera System, das Jahr fr Jahr fortgeschrieben wird und seinen Champagnern eine besondere Tiefe schenkt. Der Ros RO18AB basiert auf dem Jahrgang 2018, ergnzt um knapp ein Drittel Reserveweine aus der Perptuelle. Pinot Noir dominiert, Chardonnay und