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direkt unterhalb des Grand Cru Chapelle-Chambertin
und der Wein zeigt mehr Tiefe und Komplexität als der 12 Filari
beruhigende Atmosphäre schafft
vorsichtig dekantieren — der Wein hat möglicherweise leichten Bodensatz
Eine Lagen-Cuvée mit mehr Tiefe und Reifepotenzial als die Einstiegs-Burgunder
Ca´ La Bionda Corvinone IGT 2019 BIO Natural wine direkt unterhalb des Grand Cru100 % Corvinone eine Raritt. Whrend die meisten Valpolicella Weine Corvina, Corvinone und Rondinella verschneiden, vinifiziert Ca' La Bionda den Corvinone hier als Solist. Diese Rebsorte grossbeerig, dickschalig, komplex zeigt sich von einer Seite, die man im Verschnitt nie erfahren wrde. Biozertifiziert, spontan vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Der Corvinone ist anspruchsvoller als Corvina: reift spter, braucht mehr Sonne, liefert dafr Weine von
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