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krossem Zander mit Pilz-Balsamico-Sauce oder Chateaubriand mit Orangen-Estragon-Butter
gelesen wird von Hand — und jede Flasche erzählt von ihrem Herkunftsort in der Rioja Alavesa
Honig und eine kühle
Mandelkerne und eine ungewöhnlich präsente
fast jodhaltige Mineralitaet
Ximénez-Spinola Old Harvest Pedro Ximenez D.O. Geschirr krossem Zander mit Pilz-Balsamico-Sauce oderPedro Ximnez liefert Jerez seine dunkelsten und dichtesten Weine Ximnez Spinola trgt die Rebsorte im Namen. Der Old Harvest stammt von Kalkstein aus der Lage Pago de Carrascal bei Jerez de la Frontera und hat den Weg vom hellen Most zum Bernstein vollstndig hinter sich. Meiningers Sommelier gab ihm 95 Punkte und zhlte ihn zu den Top 4 Andalusiens. Kalkstein ist ein karger, heller Untergrund; er hlt die Ertrge klein und gibt den Weinen jene salzig
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