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einer Geflügel-Terrine oder einem reifen Comté
Nittnaus Anita & Hans Ried Bergschmallister Jois Leithaberg DAC 2024 stammt aus der Lage Bergschmallister oberhalb von Jois am Westufer des Neusiedlersees
eleganten Champagner mit der für Jeaunaux typischen Silex-Mineralität: Kernobst
Reifes gelbes Kernobst
gebrauchten Holzfass
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2023 gelber traminer einer Geflügel-Terrine oder einem reifenAntonin ist Galeyrands Generic Bourgogne also der Einstieg ins Sortiment, aber kein Verlegenheits Wein. Die Trauben stammen aus jngeren Lagen rund um Brochon, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert wie alle Pinots der Domaine: weitgehend entrappt, spontan vergoren, gebrauchte Barriques, kaum Schwefel. Der Jahrgang 2023 hat in der Cte de Nuits eher khle, frische Pinots hervorgebracht. Ein Bourgogne, der zeigen will, was Galeyrands Stil auch ohne Lagen